Farm Share Rx: receta para una dieta sana
Cuando una familia tiene dificultades para llevar comida a la mesa, pagar por alimentos sanos y frescos puede estar fuera de su alcance. Las investigaciones demuestran que existe una fuerte correlación entre la inseguridad alimentaria, la pobreza y los problemas de salud relacionados con la dieta, como la obesidad y la diabetes. Estas enfermedades crónicas pueden prevenirse o mejorarse con una dieta sana repleta de frutas y verduras frescas. Para ayudar a la gente de nuestra comunidad a mejorar su dieta y su salud, Marion Polk Food Share está poniendo a prueba un nuevo programa este verano en colaboración con las clínicas de salud de la comunidad en Salem y la comunidad de Grand Ronde para dar a los participantes seleccionados una “receta” para la cuota de granja libre de verduras cada semana durante 10 semanas.
En Salem:
El Centro de Salud Familiar de Lancaster y la Clínica de Control de Peso WVP están seleccionando a 30 pacientes que padecen enfermedades relacionadas con la dieta para que reciban una cuota gratuita de frutas y verduras frescas de la CSA (Agricultura Apoyada por la Comunidad). Estos productos son cultivados por adolescentes locales en la Granja Juvenil Marion Polk Food Share. Los participantes en el CSA de prescripción también recibirán los beneficios de los que disfrutan los clientes del programa CSA tradicional de la Youth Farm, incluidos productos semanales, boletines, demostraciones de cocina, degustaciones y recetas durante la temporada de cultivo.
En Grand Ronde:
En el valle occidental (Grand Ronde, Willamina, Sheridan), 30 pacientes del Centro de Salud y Bienestar de Grand Ronde han sido seleccionados para recibir una cuota gratuita de la granja Osprey de Willamina durante diez semanas este verano. El objetivo de este programa no es sólo aumentar el acceso a alimentos sanos en West Valley, sino también establecer y mejorar las relaciones entre la comunidad y los agricultores de la zona. De este modo, se refuerza el sistema alimentario local al tiempo que los residentes de West Valley reciben productos frescos para mejorar su salud.
Educación complementaria:
Todos los que reciban una Farm Share Rx recibirán también educación nutricional junto con los productos frescos semanales. En la Granja Juvenil, los participantes tendrán la oportunidad de tomar parte en una clase mensual sobre conservación de alimentos organizada por el Servicio de Extensión de la OSU. No sólo recibirán recetas y demostraciones de cocina sobre cómo utilizar sus productos actualmente, sino también la oportunidad de aprender a conservar los productos adicionales que puedan recibir para los meses de invierno. En Grand Ronde, se invita a los participantes en el programa Farm Share Rx a asistir a un curso de 4 semanas llamado Planificar, Comprar, Ahorrar, Cocinar, organizado por el Servicio de Extensión de la OSU, que enseña a planificar las comidas, a entender las etiquetas de los alimentos, a ahorrar dinero en el supermercado y a cocinar una comida sana. También habrá degustaciones en cada clase y en cada recogida del Farm-Share.
Este es el primer año del Programa Farm Share Rx y el espacio es muy limitado. Si está interesado en obtener más información o participar en el Farm Share Rx, póngase en contacto con
Surabhi Mahajan en o en el 503-581-3855 para obtener información sobre el programa de Salem.
Emily Vincent en o en el 503-581-3855 para obtener información sobre el programa de Grand Ronde.
El programa Farm Share Rx es posible en parte gracias a una subvención de Salem Health para asociaciones comunitarias.
