Ha dado a las familias locales una receta para la salud

No hace falta ser médico para dar a los pacientes acceso a la medicina más básica de todas: una dieta sana. Usted alimenta a nuestra comunidad hambrienta, pero este verano también hizo accesible a más de 60 personas una cuota semanal de frutas y verduras frescas de granja a través de nuestro nuevo programa: Farm Share Rx.

A lo largo de 10 semanas, los participantes y sus familias trajeron una bolsa reutilizable que se llenó con un surtido gratuito de productos agrícolas.

“Veníamos todas las semanas”, dice Philip, un paciente de Grand Ronde. “Mi médico me empujaba a comer más alimentos sanos”.

Osprey Farm, de Willamina, se asoció con Food Share y Grand Ronde Health and Wellness Center para servir a su comunidad.

Philip y su esposa Cari disfrutaron especialmente preparando ensalada de pepino y tomate y probando una receta de ensalada de frutas y nueces.

“Es mucho mejor para ti cuando puedes comerlos frescos”, dice Cari.

No sólo aumentó el valor nutritivo de sus comidas, sino que su salud mejoró en el proceso.

“Me ha bajado la tensión”, dice Philip. “Mi nivel de azúcar en sangre también es estable. Mi salud ha mejorado mucho; me alegro de que mi médico me lo recomendara.”

Las investigaciones demuestran que existe una fuerte correlación entre inseguridad alimentaria, pobreza y enfermedades relacionadas con la dieta, como la diabetes.

“Sabemos que existe una relación entre obesidad e inseguridad alimentaria. Un área de especial interés para nosotros es la prevención de la obesidad, que es lo que nos atrajo de este proyecto”, dijo Sharon Heuer, Directora de Integración de Beneficios Comunitarios de Salem Health.

Gracias a usted y a la generosa subvención de Salem Health, el acceso y la asequibilidad no fueron barreras para Delbert y su esposa Janice.

“La despensa de alimentos, nuestro huerto y esta granja compartida son la forma en que ponemos comida en la mesa”, afirma Delbert. “Nuestro huerto se retrasó tanto este año que sólo tuvimos tres pequeñas cosechas”.

Un amigo les habló de Farm Share Rx, que permitió a la pareja llevar una dieta más equilibrada.

En Salem, el Centro de Salud Familiar de Lancaster y la Clínica de Control de Peso WVP seleccionaron a pacientes con enfermedades relacionadas con la alimentación para que recibieran productos cultivados por los estudiantes en nuestra Granja Juvenil.

Su generosidad permitió al programa ofrecer también muestras, recetas e invitaciones a clases gratuitas sobre temas como las conservas y la elaboración de presupuestos. Aunque muchos de los productos son familiares para los pacientes -tomates, lechugas, zanahorias-, se hicieron algunas presentaciones.

“La gente se nos acerca y nos pregunta qué es esto”, explica Carla, agricultora juvenil de primer año.

En ambos lugares, el colirrábano fue la más popular de las hortalizas inusuales.

“El colirrábano ha pasado a encabezar la lista, junto con la remolacha y los tomates”, afirma Delbert. “La variedad es de mi agrado. Es un programa impresionante”.

Con su ayuda, tenemos previsto ampliar Farm Share Rx el próximo verano para ayudar a más pacientes a mejorar su salud, comida a comida.